Das Maurenmassiv ist bekannt für seine großen
Kastanienwälder (die leider im Sommer 2003 durch
Waldbrände stark beschädigt wurden). Die Edel- oder
Esskastanie hat ihren festen Platz in der provenzalischen
Küche – in früheren, ärmeren Zeiten sammelten die
Bewohner gerne wilde Pflanzen und Früchte.
Einen wunderbar kräftigen Honig mit leicht bitterer Note
sammeln die Bienen von François Laponche hier. Seine
Farbe gleicht dem Kleid der Edelkastanie: ein
Dunkelbraun,
das ihn von anderen Honigsorten deutlich abhebt.
Kristallisiert rasch aus.
Hinweis zur Ernte 2011: Aufgrund des heißen Frühsommers
überschnitt sich die Blüte der Edelkastanie mit der anderer
Honigtrachten, so dass die Ernte des Imkers bei dieser
Sorte äußerst gering ausgefallen ist. Unser sehr kleines
Kontingent ist bereits leider ausverkauft!
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