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| Lavendelhonig |
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 | Lavendelhonig
Miel de Lavande
Glas à 500 g (Nettogewicht)
Dieser Pflanze verdankt die Provence und mit ihr die
provenzalischen Imker ihren Ruhm. Sie ziert Bildbände und
Postkarten, ihre Essenzen und getrockneten Blüten finden
sich auf allen Märkten. Der Anblick einer Lavendelkultur,
besonders zur Blütezeit im Juli, bleibt in der Tat
unvergessen und macht süchtig. Die Imker leisten ihren
Beitrag zu dieser Kulturlandschaft auf den Hochplateaus der
Provence, indem sie ihre Bienenstöcke am Rand der Felder
platzieren und dadurch zur Bestäubung beitragen
lassen.
Dennoch ist Lavendelhonig kein Massenhonig, auch wenn
er in größeren Mengen produziert wird (außer in Jahren
katastrophaler Trockenheit oder, genauso schlimm,
extremer Hitze - wie 2003 oder 2006), und schon gar kein
Einheitshonig. Je nach Standort und Lavendelsorte – man
unterscheidet im wesentlichen den echten Lavendel, den
Aspik-Lavendel und eine Hybride der beiden vorgenannten
Lavendelarten („lavandin“) – variiert seine Farbe von
elfenbeinfarben bis strohgelb, in jedem Fall ist sie sehr hell.
Der Geschmack ist intensiv lieblich-aromatisch, mit einem
leichten Blütenaroma. Kristallisiert rasch aus und wird dann
cremig-fest. François Laponche erntet diesen
Lavendelhonig in der Haute Provence (Plateau de Riez /
Plateau de Valensole).
Die Abbildungen zeigen Lavendelhonig direkt nach der Ernte
(oben) und wenige Monate später in kristallisiertem Zustand
(unten).
Leider ist diese Sorte
nunmehr ausverkauft! Die neue Ernte 2010 wird bei uns
ab Mitte Oktober verfügbar sein. Vorreservierung
per E-Mail möglich.
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Nachnahme entfällt |
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aufgrund einer Preiserhöhung von DHL zum 1.7.2010 verteuert sich der Nachnahmezuschlag. Wir haben uns daher entschieden, diese Zahlungsoption nicht mehr anzubieten, zumal sie meist in unschönem Verhältnis zum Wert unserer Ware steht. Wir danken für Ihr Verständnis!
Provencehonig.de |
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Spezialität |
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